味噌づくりと子どもカフェ開催予定

今年は宝達志水町にあるもとや農園さんの元屋さんに味噌づくりを教えていただきました。味噌づくりの２日前より大豆を水に浸け、戻し、当日の朝、２時間ほどかけ、蒸しあげる。そのあとは塩と麹を混ぜ合わせた中に、ミンチにした大豆を混ぜ合わせていく。意外と簡単！！

味噌づくりは準備は大変だけど、やり始めると意外と楽にできました。

ただ、１人でやるよりみんなでやる方が楽しいとかんじました。

この味噌が食べれるのは、来年の今頃がベストだそうです。出来上がりまでのお楽しみ♡じっくり発酵させますね！

出来上がり次第、おばちゃんちのランチに使いますので是非、食べに来てくださいね。

少し、麹と大豆が余ったので、麹は塩こうじと醤油工事を作ってみようと考えています。大豆は煮豆にしようかな。